Tervetuloa Capperiin syömään! Pizza on intohimomme. Tule ja nauti.

Asiakkaat valitsivat Capperin koko Helsingin parhaaksi pizzeriaksi

Napolilaista pizzaa

Aito napolilainen pizza on Capperin hienoin luomus, joka esittelee alkuperäisiä, Suomessa ainoastaan Capperista saatavia raaka-aineita. Taikinamme tehdään hienoimmasta italialaisesta, kylmäjauhetusta täysjyvävehnästä, jonka huomaa myös ravintoarvoista: Huippukorkea valkuaisaine- ja kuitupitoisuus tekevät pizzan pohjasta aidon napolilaisen pizzan arvoista.

Pizza on taidetta

Herkullisen pohjan päälle laitetaan myöskin vain parasta: Tomaatteja San Marzanosta, Vesuviuksen alueelta ja Corbarasta; kolme kertaa peräkkäin maailman parhaaksi valittua Ella Mozzarellaa Campaniasta ja luonnollisesti kaikki muut tuoreet raaka-aineet.

Napolilainen pizza vaatii myös muutakin kuin parhaat raaka-aineet ja sitä pidetäänkin vaativimpana versiona pizzasta. Annokset pitää valmistaa erittäin nopeasti, alle minuutissa 460-asteisessa erikoisuunissa. Capperin noudattama Gourmet Pizza -tyyli yhdistää ylellisiä aineita vahvaan perinteeseen.

Pizza on taidetta
Töihin Capperiin?

Töihin Capperiin?

Capperi kasvaa kovaa vauhtia ja olemme aina valmiita palkkaamaan uusia perheenjäseniä palvelukseemme. Meitä Capperilaisia on jo yli 50 henkeä ja kaikkia yhdistää rakkaus herkulliseen pizzaan ja asiakkaidemme palvelemiseen.

Mikäli olet alan ammattilainen tai haluat oppia enemmän ravintola-alasta, laita meille sähköpostia alla olevalla napilla niin katsotaan löydetäänkö meille yhteinen polku!

Lähetä avoin hakemus

Capperin historia

Tarinamme alkaa ryhmästä ystäviä, jotka muuttivat kaikki Oulunkylän lähistölle perheiden kasvaessa. Maailmalta jäi eniten mieleen hyvä ruoka, jota ei liian paljoa alueelta löytynyt, joten perheet laittoivat voimansa yhteen ja pistivät pystyyn Capperin: Paikan, josta sai hyvää ruokaa, jota pystyisi syömään vaikka joka päivä.

Eräs ryhmästä oli Miguel Angel Papaianni, Capperin Titolare, päällikkö. Italo-argentiinalainen koki tarinan ja ravintolan omakseen ja loi yhdessä keittiön kanssa ruokalistan, jollaista harvemmin löytää Napolin pohjoispuolelta.

Capperin historia
Jokainen yksityiskohta on tärkeä

Jokainen yksityiskohta on tärkeä

Capperi on ravintola, joka maahantuo kaikki omat tarvikkeensa – jopa oman täysin uniikin pizzalaatikon, jossa Capperin herkullinen pizza pysyy tuoreena jopa 20 minuutin kuljetuksen ajan. Mutta mitäpä sitä ei tekisi Suomen parhaan pizzan vuoksi.

Slow Food Presidio

Capperi on osa kansainvälistä Presidia Slow Food -järjestöä. Sen tarkoitus on tukea laadukkaita pientuottajia, suojella ainutlaatuisia ekosysteemejä sekä elvyttää perinteisiä prosessointimenetelmiä. Presidian ruokafilosofiaa määrittää kolme pääperiaatetta: hyvää, puhdasta ja reilua.

Liikkeen sivusto
Slow Food Presidio